Искусство превращения фруктов и овощей в красивые и замысловатые композиции имеет давнюю историю. Этот вид декоративно-прикладного искусства называется карвинг. Он широко используется для украшения блюд и создания впечатляющих центральных композиций на праздничных столах.
Что такое карвинг?
Карвинг — это искусство художественной резьбы по фруктам и овощам. Мастера карвинга используют специальные ножи и инструменты, чтобы создавать замысловатые узоры, цветы, животных и другие декоративные элементы из различных плодов.
История карвинга
Искусство карвинга (англ. «to curve» — сгибать, гнуться) зародилось в Юго-Восточной Азии, особенно в Таиланде и Китае, более 700 лет назад. Изначально карвинг использовался для украшения блюд, подаваемых королевским особам и знати. Со временем это искусство распространилось по всему миру и стало популярным способом декорирования блюд на различных мероприятиях.
Основные техники карвинга
- Вырезание цветов: создание роз, хризантем, лотосов и других цветов из овощей и фруктов.
- Вырезание листьев: формирование листьев различной формы и размера.
- Создание геометрических узоров: вырезание зигзагов, спиралей, решеток и других узоров.
- Создание фигурок животных: вырезание птиц, рыб, бабочек и других животных.
Инструменты для карвинга
Для занятия карвингом необходимы специальные инструменты:
- Набор ножей для карвинга различной формы и размера
- Овощечистка
- Ложки для вырезания шариков
- Выемки для удаления сердцевины
- Коврик для карвинга
Популярные фрукты и овощи для карвинга
- Арбуз
- Дыня
- Ананас
- Папайя
- Морковь
- Редис
- Огурец
- Свекла
Карвинг — это удивительное искусство, которое позволяет создавать настоящие шедевры из обычных фруктов и овощей. Освоение техник карвинга требует времени, терпения и практики, но результат того стоит. Красиво оформленные блюда с элементами карвинга станут украшением любого праздничного стола и вызовут восхищение у гостей.